Entrevista a Juan Chebli Murad, chef y profesor de la carrera de Gastronomía en Ott Educación Superior. Charlamos sobre la relación entre calidad de los alimentos, sus formas de producción en relación a la idea de Soberanía Alimentaria, y cómo se ve reflejada en la formación de los profesionales de la cocina.
Durante los días 3, 4, 5 y 6 de octubre se llevó acabó la 7ma edición de la feria gastronómica Bocas Abiertas en el Bajo de San Isidro.
Gula esta ubicada en el corazón de Palermo. Es una heladería que se caracteriza por sus bombones helados pero la realidad es que el 90% del público no entra específicamente a tomar un helado.
La feria Masticar busca diferenciarse de los años anteriores y realiza un concurso para que 10.000 personas ingresen de forma gratuita.
Reconocidos chefs y pasteleros estarán presentes el fin de semana en el barrio de Zona Norte.
Un club de conversación en distintos idiomas que surgió de la imposibilidad de viajar y el deseo de conocer gente de otros países.
Por Noelia Hergenreder
Profesor de Pastelería y Panadería en Ott Educación Superior, Joaquin Giani nos cuenta su trayectoria en múltiples ámbitos del mundo de la cocina
Una larga fila de niños, parejas, adolescentes y familias espera su turno en la caja de la heladería Lucciano’s para pedir unos de los icepops que revolucionaron la industria de los helados en este último tiempo.
Taller Ramos Generales se prepara para su 4ta edición de esta feria de autor que presenta el trabajo de productores independientes.
Por Judith Insapillo
Su cocina se define por lo simple y lo clásico, combina sabores exóticos y “toques mágicos” que dan como resultado platos increíbles llenos de creatividad que producen una fiesta en la boca.
